Гидролиз крахмала до глюкозы(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6
Ферментативное превращение глюкозы в этанолC6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2
Образование этилового эфира уксусной кислотыC2H5OH + CH3COOH -> C2H5COOC2H5 + H2O
Гидролиз крахмала до глюкозы
(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6
Ферментативное превращение глюкозы в этанол
C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2
Образование этилового эфира уксусной кислоты
C2H5OH + CH3COOH -> C2H5COOC2H5 + H2O