К какому виду эмульсий (м/в, в/м) относятся молоко, сливочное масло, маргарин, медицинские мази и нефть?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Молоко и сливочное масло относятся к масло-водным эмульсиям (м/в), поскольку жиры (масло) в них диспергированы в водной среде. Маргарин также относится к масло-водным эмульсиям, поскольку в его составе присутствует вода.

Медицинские мази чаще всего также являются масло-водными эмульсиями, поскольку в основе их состава лежит жир, диспергированный в воде, хотя также существуют и другие типы эмульсий для медицинских целей.

Нефть относится к водно-масляным эмульсиям (в/м), так как в данном случае масляная фаза (нефть) диспергирована в водной среде.