Оператор read считывает последовательность символов из входного потока данных, пока не встретит пробельный символ (пробел, табуляция, новая строка). Оператор readln считывает строку текста из входного потока данных, включая пробельные символы, и останавливается только при достижении конца строки (\n).

Таким образом, оператор read считывает только одно слово или символ из входного потока, а оператор readln считывает целую строку текста.