Какие блюда на столах европейских правителей и знати в раннее новое время оставались традиционными, а какие появились вследствие великих геогр. открытий ?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

В раннее новое время на столах европейских правителей и знати традиционными блюдами были мясо (особенно говядина, свинина и баранина), птица (утка, гусь, курица), рыба, молочные продукты, хлеб и овощи. Также популярны были фрукты, ягоды, орехи, мед и сыры.

С появлением великих географических открытий в европейскую кухню начали входить новые продукты, привезенные из Америки, Азии и Африки. Среди таких продуктов можно назвать картофель, помидоры, перец, кукурузу, бобы, какао, кофе и специи (паприка, корица, гвоздика и др.). Они быстро стали популярны среди знати и были использованы для создания новых блюд и рецептов. Таким образом, великие географические открытия привнесли разнообразие в европейскую кухню и изменили привычный набор продуктов на столах правителей и знати.