Потому что это было политическое действие с чаем, которое произошло в городе Бостон. Конкретно: в ночь на $16$ декабря $1773$ колонисты из движения «Сыны свободы», замаскировавшись под индейцев, поднялись на британские корабли в Бостонской гавани и выбросили в воду около $342$ ящиков чая в знак протеста против «налога без представительства» и Акта о чае (Tea Act). Название «Бостонское чаепитие» (Boston Tea Party) возникло как ироничное обозначение этого акта — «чаепитие», потому что центральным объектом была партия чая, а «Бостонское» указывает место события.