Беф-маркавоф, или беф-маркаваф (англ. beef marquovf) - это французское блюдо из жареного мяса, обычно говядины, которое подают с овощами или соусами. Термин "маркавоф" происходит от немецкого слова "markgraf", что означает маркграфа, а это был титул, который носили некоторые немецкие и французские дворяне в Средние века. Таким образом, беф-маркавоф можно перевести как "говядина для маркграфа", подчеркивая высокий статус этого блюда.