Икеш - это род жареных мелких рыб, который часто подается в качестве закуски или начинки в европейской кухне. Обычно икеш готовится из селедки или других соленых рыб, которые маринуются в уксусе или лимонном соке, а затем обжариваются в муке или яйце. Готовый икеш обычно подаются горячими и часто украшают ломтиками лимона и зеленью.