Раккаф - это сирийское блюдо, состоящее из мелко нарезанного мяса (обычно баранины) с травами и специями, обжаренного на сковороде и поданного с хлебом или другими гарнирами. Традиционно раккаф готовится в крошечных ливанских или сирийских ресторанчиках, известных как мезезаны.