Сансана - это более старый способ изготовления крахмальных напитков из картофеля или зерновых культур. Суть процесса заключается в том, что сначала зерновые культуры или картофель помещаются в воду и оставляются на несколько дней, чтобы начался процесс ферментации. Затем полученная масса отжимается, фильтруется и кипятится, чтобы получить напиток с низким содержанием спирта. Сансана была популярным напитком в древности, но в современных условиях ее производство не так распространено из-за сложности процесса и доступности других спиртных напитков.