Филе (филей) - это гастрономический термин, который обозначает кусок мяса или рыбы без кости и жировых слоев. Филе может быть приготовлено различными способами, например, жареным, запеченым, вареным или же использоваться для приготовления различных блюд, таких как стейки или рулеты.