Бунация (англ. Buna) - это метод обработки кофейных зерен, при котором они обжариваются вместе с водой в специальном аппарате. Этот процесс позволяет сохранить больше аромата и вкусовых качеств кофе, по сравнению с традиционным методом обжарки на открытом воздухе. Бунация обычно используется для производства кофе с более насыщенным вкусом и насыщенным ароматом.