Гемам (или гемамм) — это традиционное российское блюдо, представляющее собой мясной пирог, сделанный из листового теста с начинкой из мелко нарезанных продуктов. Начинка обычно состоит из говядины или свинины, картофеля, лука, специй и зелени. Гемам подается в виде круглой выпечки, которая печется в духовке до золотисто-коричневого цвета.