Гладышевы - это большое семейство водных или болотных моллюсков, включающее в себя большое количество разнообразных видов ракообразных животных. Известные представители гладышевых включают в себя раков, ракушек и крабов. Важным элементом питания во многих культурах являются мясо ракообразных, которое считается деликатесом и пользуется популярностью среди гурманов.