Горсей (также известен как хорсей) - это способ обработки продуктов, при котором они маринуются или копчатся. Такой метод приготовления используется для улучшения вкуса и увеличения срока хранения пищевых продуктов. Также слово "горсей" может использоваться для обозначения острых блюд в китайской кухне.