Готвили (от французского "gotviller" - заготовлять) - это кулинарный термин, который обозначает подготовку продуктов перед приготовлением блюда. Например, это может включать в себя маринад, нарезку овощей, замачивание мяса и другие подготовительные действия. Готвили необходимы для того, чтобы обеспечить правильное приготовление блюда и сохранить его вкусовые качества.