Дацян - это традиционное японское блюдо, представляющее собой упакованную в воде или бычьем желе голову рыбы вместе с мозгами. Обычно это блюдо подают в холодном виде как закуску к алкогольным напиткам. Хотя такое блюдо может показаться непривычным и странным для многих, в Японии оно считается деликатесом и пользуется популярностью среди ценителей морепродуктов.