Джеляли - это блюдо национальной азербайджанской кухни, которое состоит из мяса (чаще всего баранины), лука, риса и специй. Ингредиенты смешиваются в кастрюле, добавляется вода или бульон, и всё это тушится под крышкой до готовности. Джеляли может быть подаваться как основное блюдо или как гарнир к другим блюдам.