Жандр (жандры) - это маленький круглый сыр или сушеное молоко, традиционное бурятское блюдо. Он обладает пикантным вкусом и ароматом и часто употребляется в качестве закуски или добавки к различным блюдам. Жандр изготавливается из молока, солью и ферментами, затем выдерживается и сушится до твердости.