Зарзи - это древний инструмент из середины XIX века, который используется для добычи драгоценных металлов из золотосодержащих руд. Обычно зарзи представляют собой металлическую цилиндрическую форму, внутри которой находится сплав из руды и других материалов. Путем нагревания и обработки этой смеси, получается металлический слиток с содержанием драгоценных металлов.