Истомины - это белки, которые участвуют в аллергических реакциях. Они вызывают выделение гистамина в ответ на контакт с аллергенами, что может привести к симптомам аллергии, таким как зуд, отек, насморк, кашель и др. Истомины также играют важную роль в регуляции основных биологических функций, таких как сон, аппетит, эмоции и родовая деятельность.