Курдюмовы - это популярное блюдо в украинской кухне, состоящее из тонко нарезанного мяса (обычно свинины или говядины), обжаренного с луком, морковью и специями. Курдюмовы кладут на ломтики хлеба или подают с картофельным пюре.