Кюфта - это популярное блюдо в болгарской, турецкой и других кухнях, представляющее собой мясные котлеты, приготовленные из нежного фарша (обычно из говядины или баранины), с добавлением приправ и специй. Кюфта обычно жарится или жарится на гриле и подается вместе с овощами, гарниром или салатом.