Мальнате - это сицилийское блюдо, которое представляет собой пасту из свежего теста с добавлением начинки из твердых сыров, трав и яиц. Это блюдо обычно готовится в форме круглых или овальных шариков, которые затем обжариваются в масле до золотистой корки. Мальнате можно подавать как основное блюдо или закуску.