Продкомы - это краткое название для продовольственных комбинатов, т.е. предприятий, занимающихся производством и продажей продуктов питания. Обычно на таких предприятиях производятся мясные и молочные продукты, консервы, хлебобулочные изделия и другие съедобные товары.