Просо - это злаковое растение, из которого изготавливают крупу. Прося называют также паникумом, просометлом или ивновой пшеницей. Это одно из старейших злаковых растений, которое широко распространено во многих странах мира. Просо используется в пищу в виде крупы, муки, хлеба, каши и многих других продуктов. Оно богато клетчаткой, витаминами группы В и минералами, такими как магний, фосфор и железо.