Пурнэ - это ингредиент, используемый в индийской кухне. Пурнэ представляет собой смесь приготовленной начинки из молока, сахара, изюма, орехов, кокоса и ароматических специй, таких как кардамон и корица. Эта начинка часто используется для приготовления различных сладостей, таких как пурнаполи, ладду и гулабджамун.