Садж (pronounced saj) - это индийское блюдо, представляющее собой жареное в глубоком жире блюдо из мяса, рыбы, овощей или других ингредиентов с добавлением специй. Также существует версия саджа, приготовленная на сухой сковороде без использования масла. Это популярное блюдо в индийской и пакистанской кухне.