Софереф (софэр) - это рукописный священный текст Торы, написанный на свитке пергамента в соответствии с определенными правилами. Каждая буква, слово и строка в тексте должны быть точно написаны и не могут быть изменены. Соферефы - специалисты по письму Торы, которые обладают особыми навыками и знаниями для создания и редактирования священных текстов.