Тургу (или тургуай, тургей, торгай) - это национальное казахское блюдо, приготовленное из мяса, обычно баранины или говядины, с добавлением лука, моркови, картофеля, паприки и пряностей. Тургу подается обычно с лепешкой или рисом и является популярным блюдом в казахской кухне.