Хачкары - это блюдо азербайджанской кухни, которое представляет собой жареный кусок мяса (обычно баранина или говядина), приготовленный на гриле или шашлычнице. Мясо обычно маринуется в специях и масле перед жаркой, что придает ему уникальный вкус и аромат. Хачкары часто подаются с лавашом, овощами и соусами.