Шамлай (Shamlay) - это традиционный кавказский блюдо, составленное из курицы, картофеля, лука, моркови и специй. Все ингредиенты маринуются и жарятся в масле до золотистой корочки. Шамлай обычно подается с овощным салатом или гарниром из риса.