Экзополис (exo-polys) - это группа полимеров, образующихся внутри клеток или выделяющихся в окружающую среду микроорганизмами. Эти полимеры обычно используются для защиты и поддержки микроорганизмов в различных условиях, таких как высокая солёность, низкая температура и другие стрессы. Экзополис обладает различными свойствами, такими как вязкость, адгезия, биологическая активность и другие, и широко используется в пищевой, медицинской и других промышленностях.