Для построения графика функции y=2x-7 нужно построить прямую линию с коэффициентом наклона 2 и отрицательным коэффициентом сдвига -7.

import numpy as np
import matplotlib.pyplot as plt
# Создание массива значений x от -10 до 10
x = np.linspace(-10, 10, 100)
# Расчет значений y для каждого значения x
y = 2*x - 7
# Построение графика
plt.figure()
plt.plot(x, y, label='y=2x-7')
plt.xlabel('x')
plt.ylabel('y')
plt.title('График функции y=2x-7')
plt.grid(True)
plt.axhline(y=0, color='k')
plt.axvline(x=0, color='k')
plt.legend()
plt.show()

На графике будет прямая линия, проходящая через точку (0, -7) и имеющая угол наклона 2.