Первое выражение:
2 1/2 - 3

2 1/2 = 5/2

5/2 - 3 = 5/2 - 6/2 = -1/2

Ответ: -1/2

Второе выражение:
8 3/10 - 10

8 3/10 = 83/10

83/10 - 10 = 83/10 - 100/10 = -17/10

Ответ: -17/10