2. Соотнесите нижеперечисленные признаки по следующим категориям:
Живая рыба А- рыба не побитая, с чистой поверхностью Е-поверхность чистая естественной окраски В- может быть потускневшей, без наружных повреждений Д-проявляет все признаки жизни, плавает спинкой вверх
Охлажденная
рыба Ж- естественной окраски,жабры от от темно-красного до розового цв. К- поверхность чистая естественной окраски 4- консистенция плотная(после оттаивания), запах вежей рыбы, без порочащих признаков.
Мороженая
рыба Н-чешуя блестящая плотно прилегает, без повреждений О-жабры красные, глаза светлые, выпуклые, свойственный запах. П-консистенция плотная, запах свойственный свежей рыбе

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос