Почему здесь перед "и расспрашивал" стоит тире ? Так расспрашивал он и вчера - глядел в сумрак вечера на разноцветные огни на бакенах, длинно отражавшиеся в темнеющей воде вокруг парохода на красно горевший костер на плотах, чувствовал гранах дымка оттуда, думая: "Это надо запомнить - в этом дымке тотчас чудится запах ухи", - и расспрашивал: - Можно узнать, как зовут?
Перед "и расспрашивал" стоит тире, потому что это вставное предложение, вносящее пояснение к предыдущему контексту. Тире выделяет это предложение и отделяет его от основной части предложения.
Перед "и расспрашивал" стоит тире, потому что это вставное предложение, вносящее пояснение к предыдущему контексту. Тире выделяет это предложение и отделяет его от основной части предложения.