Какой это тип предложения? Лицо старой, дореволюционной России определялось, например, в большой степени теми сотнями тысяч церквей и колоколен, которые были расставлены по всем её просторам. Это предложение сложноподчинённое с придаточным определительным?
Да, это сложноподчиненное предложение с придаточным определительным.