Оба варианта могут быть правильными, в зависимости от контекста.
Если в данном случае вы хотите выразить отсутствие воспоминаний о том, что что-то произошло, то более подходящим будет вариант "Я не помню, чтобы такое было".
Если же вы хотите сказать, что не помните сам факт того, что что-то произошло, то лучше использовать выражение "Я не помню, что бы такое было".
Оба варианта могут быть правильными, в зависимости от контекста.
Если в данном случае вы хотите выразить отсутствие воспоминаний о том, что что-то произошло, то более подходящим будет вариант "Я не помню, чтобы такое было".
Если же вы хотите сказать, что не помните сам факт того, что что-то произошло, то лучше использовать выражение "Я не помню, что бы такое было".