Четвёртое лишнее - говядина. В данном ряду все слова имеют общий корень - "ина", за исключением слова "говядина", которое не подходит по смыслу.Четвёртое лишнее - книжка. По аналогии с предыдущим примером, все остальные слова имеют суффикс "ка", а "книжка" выделяется своим суффиксом.