Дым имеет специфический запах копченого мяса из-за процесса копчения, который применяется для приготовления мяса. При горении древесных опилок или дров в дыме образуются химические соединения, такие как фенолы, которые придают запах копченому мясу. Также в дыме содержатся различные ароматические соединения, которые могут влиять на его запах.
Дым имеет специфический запах копченого мяса из-за процесса копчения, который применяется для приготовления мяса. При горении древесных опилок или дров в дыме образуются химические соединения, такие как фенолы, которые придают запах копченому мясу. Также в дыме содержатся различные ароматические соединения, которые могут влиять на его запах.