Частица "ни" является отрицательной в случае, когда отрицается все возможные варианты, например: "ни один", "ни разу", "нигде".Частицы, которые пишутся через дефис, это "ни-ни", "не-не", "ни-то", "не-то"."Не" используется для общей отрицательности, а "ни" используется для выражения отрицания каждого отдельного случая из общего ряда, например: "Я никогда не ем мороженое" (вообще), "Я ни разу не ел мороженое" (нет ни одного случая).