Анчоус – это маленькая рыба, которая обычно используется в кулинарии в виде консервов или маринованных филе. Она обладает интенсивным соленым вкусом и ароматом, поэтому часто добавляется в салаты, пиццу, пасту и другие блюда для придания им более насыщенного вкуса.