Брусбарт - это пирог, состоящий из слоев дрожжевого теста и начинки из ягод, чаще всего из клюквы или красной смородины. Традиционное лакгаландское или прибалтийское блюдо, широко распространенное в странах Прибалтики, Финляндии и Швеции.