Голомень - это старинное русское блюдо, которое представляет собой эдакий крупный шашлык из оленя или лося, обычно жаренный на открытом огне. Также это может быть крупные куски мяса, обрамленные жирным слоем. Голомень чаще всего подается с картофельным пюре и овощными гарнирами.