Дрожжи — это микроорганизмы, которые принадлежат к классу грибов и используются в пищевой и ферментацииных процессах. Дрожжи используются для приготовления хлеба, пива, вина, кваса и других алкогольных напитков. Они способны превращать сахар в алкоголь и углекислый газ при помощи процесса брожения. Дрожжи также используются в кулинарии для приготовления теста и теста для выпечки.