Жуга — это традиционное бурятское национальное блюдо, представляющее собой тесто, обмазанное топлёным сливочным маслом, с мясным или яичным фаршем. Также жуга может быть приготовлена с добавлением овощей, грибов и других ингредиентов. Обычно её запекают в духовке или жарят на сковороде.