Карач (карач) - традиционная центрально-азиатская круглая плоская лепешка, которая обычно подается в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Она выпекается на сковороде или глиняной плите и может быть приготовлена из различных видов муки, в том числе пшеничной, кукурузной или ячменной. Карач обладает хрустящей коркой и мягким тестом внутри, что делает его популярным блюдом в среднеазиатской кухне.