Карота (кароточка) - это овощ из семейства зонтичных, который является близким родственником моркови. У кароты есть толстый, коричневый корень, который используется в пищу. Корень кароты бывает оранжевого, желтого, красного или фиолетового цвета, в зависимости от сорта. Карота богата витаминами и минералами, особенно бета-каротином, который хорошо влияет на зрение и иммунную систему. Ее часто употребляют в свежем виде, приготовляют супы и гарниры.