Киснуть - это процесс взаимодействия какого-либо вещества с кислородом, в результате которого происходит окисление данного вещества. Например, яблоки киснут, когда они находятся на воздухе и происходит окисление их сахаров, что приводит к изменению цвета и вкуса фруктов.