Лапас - это традиционное бурятское блюдо, состоящее из кусков мяса, обжаренных с луком и приправленных специями. Обычно лапас готовится из говядины или баранины, но также может быть приготовлен из других видов мяса. Лапас часто подается с рисом или другой гарниром и является популярным блюдом в регионе Байкала и других регионах, где проживают буряты.